Hola te comparto esta riquísima receta para que la puedas hacer y compartir para tus hijos. Es muy liviana y fácil de digerir.
Bolitas de queso para diabéticos y almendras, una receta original y sabrosa para disfrutar en Navidad. Fáciles de preparar estas bolitas de queso no te llevarán mucho tiempo y son ideales para servir como tentempié antes de la cena.
Esta receta es típica de la cocina peruana y es apta para personas con diabetes, pero de todos modos recuerda que en la moderación esta la salud.
Ingredientes:
- 1 Taza de almendras
- 2 Tazas de queso rallado
- ¼ Taza de Harina
- 2 Claras
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de yogur:
- 1 Taza de yogurt natural Light
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de puré de tomate
- Zumo de ½ limón
- Orégano
Elaboración:
Colocar en un bowl la vainilla, el edulcorante, la ralladura de limón, el polvo de hornear y los huevos.
Batir hasta conseguir punto letra.
Tamizar la leche en polvo, despacio, e ir mezclando en forma envolvente con espátula.
Volcar la mezcla en molde de 24 cm enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno a temperatura moderada.
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